原料

牛油果: 1隻， 蒜: 3瓣， 食用油: 適量， 花椒（可有可無）: 兩三顆， 生抽: 適量

步驟

1成熟牛油果一顆，去皮去核，切塊。

2蒜瓣去皮，剁碎。鍋熱後倒入食用油，用胡椒研磨瓶磨兩三顆胡椒倒入油中。（個人喜好，胡椒可省去）然後倒入蒜末，炒熟到有蒜香味飄出，關火。

3向步驟2中的油蒜混合物中加入少許生抽，拌勻。淋入1中牛油果塊，就好啦?

小技巧

1. 牛油果成熟度：成熟的牛油果表面深墨綠色接近黑色，用手捏能感覺到一點點軟，刀切下去沒有明顯阻力，皮也很好剝。 2. 擺盤：有閒有耐心的童鞋也可以切片疊出一朵牛油果花，不過熟牛油果比較黏刀，所以我就意思了一下，想花朵漂亮果片之間的距離要細心調整下。