胡蘿蔔豬肉鬆

原料

裡脊肉 500g: , 姜: 3片, 胡蘿蔔: 1根, 料酒: 適量, 蚝油: 10g, 白糖: 35g, 鹽: 1.5克, 醬油: 10g, 橄欖油: 30g

步驟

1把肉切成豎條紋理的薄片

2生薑以及切好的肉片冷水入鍋稍微撈一下

3撈過的肉片+胡蘿蔔、料酒+水入高壓鍋壓一下,水剛好好淹過肉片就好

4壓好的肉片跟胡蘿蔔取出放涼,然後一起擀成薄片

5擀好的肉片撕成條,撕得越散越容易起絨

6麵包機內放入調料,再放入撕好的肉。開啟肉鬆功能,我家麵包機肉鬆程序是45分鐘,一般2個程序就?喜歡更細膩的可以再開一個程序

7做好的肉鬆取出放涼,注意一點要涼透,然後放冰箱冷藏,這樣保存時間會更久一些

小技巧

橄欖油、核桃油、花生油都?小寶寶吃的話建議橄欖油或者核桃油


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