黃瓜香: 250克， 麵粉: 3大匙， 澱粉: 3大匙， 五香粉: 1/4匙， 鹽、水: 適量
1把麵粉和澱粉混合，加入五香粉和鹽。加入適量的水調成糊
2拌好的糊用筷子挑一下呈流動的直線
3把小魚沖洗乾淨放到麵糊里。使每條小魚都均勻裹上面糊
4小鍋放入油，油溫8成熱的時候放入魚
5炸至小魚稍稍變色撈出
6待所有小魚都炸好後，把鍋內的油再次加溫至8成熱，倒入小魚復炸至金黃即可出鍋
油溫很重要，如果油溫度不高就放入小魚炸出來會有明顯的浸油味兒。而且外皮不酥脆。