豆腐: 塊， 尖椒: 個， 蒜: 瓣， 水澱粉: 克， 生抽: ， 蔥: ， 雞蛋:
1雞蛋打散加適量麵粉澱粉，攪拌均勻
2豆腐切成三角形，蘸上面糊入油鍋炸
3多炸一會，盛出放盤子裡
4鍋里留少量底油，將蔥蒜爆香
5加入切好的尖椒，翻炒一會，加入生抽，加入水澱粉，熬成粘稠狀（時間一小會就好）
6倒入炸好的豆腐塊，快速翻炒均勻
雞蛋是我炸完裡脊剩下的蛋黃，其實可以不用裹蛋液，裹蛋液的口感偏軟，不裹蛋液炸出來較硬