油豆腐: 130g， 豬肉糜: 200g， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 雞蛋清: 適量， 蔥花: 適量， 蒜末: 適量， 香菜末: 適量， 豆豉: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量
1豬肉糜用料酒、蛋清、蔥花、生抽按順時針方向攪拌成有粘性
2先把油豆腐中間摳一個洞，手指往裡面掏空一下，塞入肉末
3準備香菜末，豆豉和蒜末
4鍋內水燒開，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分鐘
5鍋內倒入適量的油，下入蒜末和豆豉爆香
6沸水過後，油豆腐撈起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末
7冷水上鍋大火蒸20分鐘
8把鍋里蒸出的汁水倒入鍋中，再加入適量的開水，加入生抽
9大火煮開後加入雞精，加入白糖，勾芡汁水至濃稠後撒入香菜末熄火
10把汁水淋在油豆腐上，就完成啦~