原料

主料：牛尾巴1250克 輔料：黃芪30克，桂圓30克 調料：食鹽適量，姜適量，水適量

步驟

1、牛尾巴洗凈切段。 2、用清水泡3個小時左右（中間換幾次水）。 3、桂圓去外殼取果肉，黃芪洗凈，姜切片。 4、燒一鍋水焯去牛尾巴的血沫，用清水洗凈。 5、煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開。 6、改小火煲3小時，下鹽調味，最後撒入適量蔥花即可。