帶骨無激素雞腿: 六隻， 鮮香菇: 兩大顆， 青椒: 一隻， 料酒: ， 冰糖: 少許， 醬油: ， 鹽: 少許， 土豆: 一隻， 小胡蘿蔔: 一根， 蒜: 三小瓣， 大蔥: 一小截
1雞腿剁大塊，切幾片姜放入料酒靜置二十分鐘。其餘一顆土豆滾刀切，胡蘿蔔同，青椒切條備用。
2哈忘拍照了，熱鍋，後先下淺鍋的油（我不喜歡油大），丟四五片薑片，三顆蒜頭略拍一下，一小截大蔥。略滾，放入雞塊翻炒，顏色開始變白就下料酒（多些香，開蓋大火酒味會去掉）再加醬油和冰糖再翻炒。顏色差不多斷生了下土豆和胡蘿蔔，加少許水燜蓋，中小火十五分鐘。十分鐘左右下香菇。
3出鍋前下青椒，略翻炒，燜個十來秒久了就不脆了。然後就可以出鍋啦！香噴噴，黃燜雞成功～～