土豆: 個， 孜然粉: 適量， 香菜: 適量， 大蔥白: 適量， 蒜泥: 適量， 生薑: ， 花椒: ， 小米椒: ， 蔥花: ， 芝麻:
1土豆切塊加鹽水煮至剛剛熟（不可太熟，太熟軟趴趴無法煎，只要筷子剛好穿過即可）
2熱鍋冷油，小火慢煎，帶土豆起酥皮出香味撈出，剩餘油底放入蒜泥等配菜
3超出香味後，重新倒入土豆，加入孜然翻炒入味，撒上芝麻蔥花香菜出鍋