原料

豬蹄: 1隻， 黃豆: 300G， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 八角: ， 十三香: ， 醬油（味極鮮）: ， 醋: ， 料酒:

步驟

1蔥，姜蒜，切成塊

2黃豆提前泡發，3-5小時

3豬蹄下沸水去血水，血沫。撈出瀝干水分

4另起炒鍋，倒油，放4粒冰糖炒色，之後放入蔥姜蒜，醬油，料酒，豬蹄翻炒，放入一碗水，炒一會，導入電飯煲燉2小時就OK了。