排骨: 兩條， 豆瓣醬: 一大勺， 蒜: 4-5瓣， 蔥: 1把， 干辣椒: 4-5隻
1鍋中燒開水，入小排骨焯水，洗去血污。蔥、蒜、干辣椒洗凈備用。
2熱油鍋炒香豆瓣醬，入小排骨翻炒至略焦黃。加水（或高湯）浸沒小排為宜，將蒜瓣、干辣椒和打結的蔥段放入一同燉煮，約1-1.5小時，開大火收干湯汁。
3出鍋，撒芝麻調香味、裝盤。
非常好做的家常排骨，如果口味重可以出鍋時加生抽或辣椒油調味。