蒜蓉: 適量， 薑蓉: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 1勺， 辣椒圈: 適量， 李錦記桂林風味辣椒醬: 2勺， 蚝油: 1勺， 糖: 半勺， 水: 3-4勺
1把蜆洗乾淨後放入盛著涼水的鍋中（淹過面就好），蓋上鍋蓋煮到水滾。水滾了就把蜆撈出放一旁備用
2把蒜頭和姜切碎或攪成蓉 辣椒切圈 蔥切段
3把辣椒醬，蚝油，生抽，糖，水混合均勻，待用
4鍋燒熱放油把蒜蓉、薑蓉、辣椒圈和蔥段爆香 倒入辣椒混合醬，翻炒片刻後倒入蜆，下料酒 等蜆都裹上醬汁就可以出鍋了！
因為醬料的問題，料理已經夠咸了！不需要加鹽了喔！