原料

青椒: 一斤或八兩， 肥腸: 適量， 蒜: 兩隻， 醬油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1蒜，青椒，肥腸切片

2倒油，油要放多一些

3先放蒜，等蒜變得金黃後放青椒

4多炒一會兒青椒，放一勺鹽

5待青椒變色變軟之後放少許醬油

6放肥腸，中火翻炒大約一兩分鐘

7嘗過後出鍋，成品

小技巧

青椒要先放，多炒一會兒不要急，鹽要在炒青椒的時候放，不然肥腸會很咸