花甲: ， 鹽: ， 老抽: ， 醬油: ， 姜 蔥 蒜: ， 老乾媽（可有可無）: ， 辣椒（可有可無）:
1姜蔥蒜辣椒 切小塊， 刀工不好不用切絲
2放一大半碗水和姜再把花甲放進去。看著大概兩三分鐘花甲都打開了，就停火。
3將花甲們都撈出來，把鍋里的水倒掉。
4放油把蒜和辣椒扔進去，煎出蒜香再把花甲倒進去。
5加入半碗水，加老抽直到變成你想要的醬汁顏色再放少量醬油，鹽，一小勺老乾媽。 然後翻炒。
6翻炒至每一個花甲肉都占上味道，放入蔥，再隨意翻炒兩下就可以起鍋了！