紅辣椒.: 2個， 蒜: 4粒， 姜: 若干， 蚝油: ， 生抽: ， 孜然: ， 韭菜: ， 豆瓣醬:
1先把花甲在鹽水中泡製1-2小時讓它吐沙.然後燒開一鍋水把花甲放進去.看見花甲個個開口就撈出來.放冷水中沖洗.這次最好一個個沖洗.如果有少量沒打開的也可以掰開洗.
2這是一個個洗過後的花甲.
3預備的材料
4放油燒紅.放姜蒜末進去爆香再放辣椒圈.豆瓣醬炒出香味.再放生抽適量蚝油調味.喜歡孜然的撒點孜然.不喜歡的可以省略.
5再把洗好的花甲放進去炒1-2分鐘炒均勻就可以出鍋.最後放韭菜