原料

火腿4片，胡蘿蔔35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇（你喜歡的蔬菜都可以）各35克，奶酪片或奶酪絲適量，鹽、白鬍椒粉各適量

步驟

1、火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片摺疊一下再切成條。 2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水，放入大容器中，加入鹽、胡椒粉攪拌。 3、做火腿卷（如圖）： 將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢捲起，並用牙籤固定。 4、做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱至裡面的奶酪融化為即可。 5、還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。 6、做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。