原料

嵊州年糕: 大半段， 雞蛋: 2個， 小蔥: 少許， 豬油: 1勺， 生抽: 2勺

步驟

1將年糕切成細條狀

2打雞蛋，切蔥備用

3將豬油煮化，放入年糕翻炒。

4待年糕變軟，放入兩勺生抽，繼續翻炒

5等年糕變色，加入蛋液，再翻炒一會，放上小蔥就可以出鍋了

小技巧

1. 也可以使用其他油，只是豬油比較香。 2. 配上一碗榨菜湯就更好了。