葡萄乾: 少量， 玉米面: 適量， 麵筋粉: 適量， 啤酒酵母: 一小塊， 紅棗干: 少量
1將小米麵和玉米面混合，與麵筋粉按4：1再混合，啤酒酵母用溫水化開和入粉中成厚糊糊狀（一定要厚，很難傾倒出來的感覺，不然蒸出來中間會比較粘）
2將糊糊倒入矽膠模中，一半就好
3蓋上蓋兒，放溫暖處，發酵到一倍大
4灑上乾果如葡萄乾、紅棗干，大火30分鐘
5取出涼後脫模即可
發糕，以前用小金屬盆來蒸不易脫扣，這回用了淘來的矽膠模，不僅易脫模而且發糕樣子漂亮了，個頭兒因為小了也縮短了蒸的時間。