雞翅: 6個， 鹽: 適量， 生薑: 少許， 料酒: 適量
1雞翅中解凍，正反面各開兩刀，方便入味
2薑絲，鹽和料酒腌制翅中兩小時(腌制時間可以適當調整)
3將腌制過的翅中沖洗一下(這一步是為了防止太咸，如果對調味有信心可以不洗)，放入加了生薑的水裡煮一下，去除血沫
4撈出雞翅後，拿不粘鍋直接放進去煎至兩面焦黃即可
過水的時候冷水下鍋血沫除得更乾淨