原料
雞中翅: 10隻， 土豆: 2個， 洋蔥: 1個， 青椒: 5個， 佐料（姜蒜，白砂糖，豆瓣，花椒，料酒）: 適量
步驟
1將雞翅洗凈，擠干水分，斜划上幾刀，以鹽，薑片，蒜片，料酒腌制入味
2將土豆切成條狀，炸至金黃，撈出
3將雞翅炸至黃色，撈出
4將切好的洋蔥，青椒炒熟，使其變軟，撈出
5在鍋中放入少許油，放入干辣椒，郫縣豆瓣，白糖，花椒，姜蒜爆炒，待炒出香味，放入翅中，土豆，洋蔥翻炒，以少量鹽，味精調味
小技巧
1 可以加入魔芋，黃瓜，藕片等各種喜歡的蔬菜； 2 用火鍋料代替郫縣豆瓣更香，味道更贊； 3 開始時少放鹽，翻炒後嘗一下再適當添加
