山楂: 2.5斤， 糖粉+麥芽糖（一盒）或者 冰糖/砂糖: 100克+230克 或 250克
1山楂洗凈，去核去蒂
2加水蓋過山楂，上火煮，至山楂熟。
3將山楂打成泥。 就用煮山楂的水，和山楂一起打成泥。
4將糖加入山楂泥，熬煮。 糖多點少點其實沒關係，少點就酸些。
5若是熬山楂醬，山楂泥熬煮到如圖所示。
6裝山楂醬的瓶子要事先煮開消毒、晾乾，再裝醬。 否則醬容易長毛。
7若是做山楂糕，則繼續熬醬，至如圖所示。
8講炒好的料裝到一個容器里，晾涼，切塊。
9這就是山楂糕啦。