八角: 2個， 香蔥: 2根， 海瓜子: 1斤， 姜: 2片， 干辣椒: 4個， 蒜瓣: 5個， 剁椒: 2勺， 料酒: 2勺， 海鮮醬油: 2勺， 鹽: 1小勺
1海瓜子浸泡吐沙，洗凈，備用
2干辣椒剪成兩截，蒜切粒，姜切絲，蔥切沫
3熱鍋涼油，油熱後下八角，薑絲，蒜粒，料酒，醬油，翻炒幾下後下海瓜子翻炒後，倒入少量的涼開水，半小碗即可，放剁椒及干辣椒，小火煮開放鹽，嘗味後盛出
4撒蔥花
海瓜子因為太小，不要大火炒及煮，容易老，炒後多放置一會，侵入味，更好吃