酸泡菜: 75g， 長豆角: 300g， 獨蒜頭: 1隻， 干紅辣椒: 3個， 杭椒: 一小把， 薄鹽生抽: 2ml， 雞精: 1ml， 水: 5ml， 植物油: 8ml
1長豆角灑2g鹽，腌制30分鐘，出水，擰乾。
2杭椒，干紅辣椒，酸泡菜，蒜頭，全部切小丁。
3鍋入植物油8ml，燒七成熱，加入步驟二全部食材，翻炒出香，再加腌制好的長豆角丁，大火旺炒，點水5ml，再翻炒半分鐘，加薄鹽生抽2ml，翻炒十下，入雞精少許，起鍋。即好。飯兒，粥兒，都遭殃~