原料

豬肝200克、豬腰1個、小木耳100克、泡椒3根、大蔥1根、花椒8粒、嫩肉粉、料酒、豆瓣少許、老抽、鹽、味精、醋

步驟

1、豬肝洗凈切片，豬腰治凈，切花刀，木耳用開水泡軟洗凈，撕成片，蔥切段，泡椒切片； 2、豬肝和豬腰一起，放入料酒、嫩肉粉，少許老抽，碼味。 3、熱油鍋，下肝腰爆炒後，再加花椒、泡椒、少許豆瓣、木耳及蔥翻炒3分鐘，起鍋時放點醋及味精即可。