西葫蘆: 半個， 雞蛋: 2， 香腸: 2根， 紅辣椒: 1， 洋蔥: 半個， 鹽糖酒: 適量
1把西葫蘆切成片狀，洋蔥切條，備用
2雞蛋打散，放適量鹽和酒，就是為了去腥
3熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋～
4待雞蛋起泡，用鍋鏟搗碎
5雞蛋盛出，熱油，放洋蔥紅辣椒炒香
6炒香後放入切好的臘腸，
7待臘腸變色後，放入切好的西葫蘆
8煮好的意面，用涼水沖一下，為了讓面勁道
9加入意面，翻炒，翻炒時放鹽糖，醬油，辣醬，調味～糖可以提鮮提辣，辣醬純屬個人喜歡吃辣
掌握時間不能等西葫蘆出水了才放意面，意面在鍋里也不需炒太長時間，待意面變色，即可出鍋