番茄圓子湯

原料

豬肉: 500g, 番茄: 1個, 雞蛋: 1個, 老薑: 1片, 水: 2勺, 豆粉: 2勺, 豬油: 1勺, 鹽: 1/4勺

步驟

1用刀,把番茄上面十字,下面十字切小口,放入滾動的開水裡,二十秒。撈起來,冷卻。

2去皮,去蒂,切片。(怕酸的朋友可以去籽)

3湯鍋加熱,放一勺豬油或者不放。

4放入切片的番茄,不斷翻炒。

5大火翻炒出湯汁為止

6兩碗水倒入(一個人一碗水,吃米飯的碗)大火熬。

7湯沸騰後,調小火。

8將,肉500g,姜一片,豆粉2勺,水2勺,鹽4/1勺,放入攪拌機攪拌。

9攪拌好,就是這樣

10用勺子,將攪拌好得肉放入沸騰的番茄湯中,一個圓子,一個位置,二十秒後攪拌湯一次。一兩分鐘就可以起鍋了。(一分鐘後,用筷子把圓子夾爛,裡面的肉和外面一個顏色,就是熟的,就可以起鍋了)圓子不能煮久,肉會老。

11撒點小蔥和鹽。

小技巧

主要是給寶寶吃的,味道比較清淡,如果覺得鹹淡不合適,可以自行調味!湯是番茄的原汁味,圓子細嫩滑。


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