原料

豬肝和瘦豬肉，薑汁適量

步驟

1.將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥。 2.然後將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。