萵筍: 半根， 荸薺: 3個， 豆乾: 2片， 胡蘿蔔: 1/4根， 小脆腸: 2根， 黑木耳: 3朵，泡發， 鹽: 2g， 濕澱粉: 15ml（5g生粉+2勺水）
1主要原料集合
2將小脆腸，豆乾切丁，荸薺，胡蘿蔔分別去皮切丁，泡發的黑木耳切碎丁
3萵筍去皮切1cm厚度左右的條狀，鍋中燒開水，將萵筍條放入開水中焯煮半分鐘即可撈出瀝干水分
4焯過的萵筍條擺盤
5另起油鍋，先將胡蘿蔔丁煸炒出香味
6之後依次加入荸薺丁，黑木耳丁，脆腸丁，豆乾丁煸炒至熟
7加入15ml左右的濕澱粉，勾一層薄薄的芡汁
8加入適量的鹽調味
9將這些湯料淋在萵筍條上即可