肉: 500克， 雞蛋: 2， 蔥: 1根， 姜: 5片， 料酒: 1勺， 鹽: 5克， 生抽: 1勺， 糖: 5克， 雞精: 1勺， 十三香: 少量， 澱粉: 少量
1豬肉一斤切片，肥瘦相間
2炒鍋加油，準備炸肉
3豆油花生油都可以
4澱粉用來拌肉
5兩個雞蛋的蛋清
6加入澱粉，蛋清，生抽，料酒，十三香，鹽，腌肉。
7腌制十幾分鐘，下鍋炸至金黃。
8炸好的豬肉片
9在盆中加入溫水，薑片，大料，花椒，辣椒，少量白糖，涼水蒸！
10水開後繼續二十分鐘，開吃吧！