牛腩: ， 番茄: ， 蔥，姜，蒜: ， 豆瓣醬: ， 冰糖: ， 米酒: ， 八角: ， 高湯:
1牛腩冷水下鍋，放料酒除異味。
2放番茄，蔥，姜，八角，冰糖，米酒，高壓鍋壓20分鐘。
3放油，豆瓣醬，蔥段，蒜片。
4放牛肉，倒入高湯，大火燒開，放鹽。
