土豆: ， 大蒜: 瓣， 鹽: 克， 雞精: 勺， 白醋:
1土豆去皮切絲，起一鍋熱水焯一下至水翻滾一陣，撈出放入冷水中冷卻一下後，瀝干備用。
2鍋內加油，油量要比炒肉的時候多一些，把土豆絲倒入，按順序加入白醋、雞精、鹽。
3關火後放入蒜末，完成。
