原料

雞蛋: 1隻， 豬肉: 500g， 基圍蝦: 200g， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 6朵， 姜: ， 料酒: ， 鹽、白鬍椒粉:

步驟

1豬肉剁成泥，基圍蝦在冰箱中冰凍半小時，取肉剁成泥。

2姜切成末，胡蘿蔔、香菇切成碎丁。

3將上述材料拌勻，加入雞蛋，使餡料更加濃稠。加入鹽、料酒、白鬍椒調味。拌勻。

4小餛飩皮包入餡料，煮熟後可拌醬油或與高湯同食。