原料

豬肝250克,青椒紅椒各25克,適量的蔥花.

步驟

1. 豬肝洗凈切絲加入適量的黃酒腌上10分鐘, 青椒紅椒洗凈切絲備用. 2. 鍋內倒入適量的水開大火煮開. 3. 水開後倒豬肝絲焯水焯到熟撈出. 4. 在豬肝絲上加入適量青椒紅椒絲、黃酒、麻油、蔥花、醋、鹽、味精、胡椒粉拌勻裝盤. 5. 鍋內倒入食油約50ml，開火熱鍋到食油沸騰，將油淋在豬肝絲上拌勻即可。