原料

空心菜: 一把， 青椒: 兩個

步驟

1空心菜一把！

2摘下的葉子隨便怎麼炒都好吃！

3留一把嫩嫩的空心菜梗！

4切成小斷，輕輕揉碎，注意不要太用力！

5滿滿一盤！

6兩個青椒洗凈，去蒂去仔！

7切碎了！

8一塊入鍋翻炒！

9加水，沒過菜梗即可，蓋上鍋蓋中火煮熟！

10水分快乾的時候，加調料翻炒幾下即可出鍋！

小技巧

有人說：炒青菜不能蓋鍋蓋，否則葉子容易變黃！其實不然，不過時間要掌握好！我炒空心菜葉的時候也會蓋鍋蓋，大概10秒左右，葉子還是嫩綠的！