檸檬葉: ， 素雞肉漿: ， 素小牛排: ， 小米椒: ， 檸檬: ， 素魚露: ， 泰式白醋:
1小米椒洗乾淨，去除中間的辣椒子，切碎
2素小牛排解凍，切成小粒
3取不鏽鋼盆，放入解凍素雞肉漿、素小牛排幼粒、小米粒、蘑菇精、澱粉
4白鬍椒攪拌，最後擠壓半個檸檬汁，攪拌成泥狀待用
5檸檬葉洗乾淨，步驟3的餡料做成圓餅狀，放在檸檬葉之上，上面蓋一片檸
6檬葉
7烤箱調上下180℃預熱5分鐘，把步驟4的檸檬葉圓餅放入，上面蓋一片鋁箔
8烤15分鐘
9在烤制檸檬葉圓餅期間，把蘸檸檬葉圓餅的料做好。原料：素魚露、泰式白
10醋、檸檬汁、小米粒，加少許純凈水拌勻，成酸辣調味汁，倒入高腳杯中
1115分鐘後，從烤箱中取出檸檬葉圓餅，檸檬葉圓餅夾一片青檸檬片裝盤，跟
12一碟酸辣調味汁即可
以檸檬葉包裹的餡料，不但散發檸檬香，採用溫和火力燒烤，豐潤多汁，鮮美無比。由於餡料會沾附濃郁的檸檬芳香，所以餡料必須剁得粗一點，才能保持風味的平衡。這道美味佳肴不只可作為開胃菜，也能當作為第二道主菜。