土豆: ， 蒜: ， 百里香: ， 檸檬葉: ， 香茅:
1準備材料。
2鍋內燒開水，加少量鹽，土豆洗凈去皮整個放入煮至半熟。（根據土豆大小決定煮的時間，通常10分鐘左右。）
3土豆撈出瀝干水分，個頭大的話切成大塊。 擦乾鍋內水分，倒橄欖油，放入土豆，土豆表面再刷一層橄欖油，撒鹽和黑胡椒。
4烤箱預熱190度，中下層，直接整鍋放入烤20分鐘後取出。
5將土豆壓扁（不要壓碎），鍋內再倒一些橄欖油（視鍋內油量決定），土豆表面也再塗一層橄欖油，接著撒上百里香、檸檬葉、香茅、拍扁的整蒜、少許鹽。
6繼續放入烤箱，同樣溫度再烤約25分鐘即可。