牛腩: 克， 土豆: 個， 八角: 個， 姜: 片， 蔥: 適量， 冰糖: 適量， 香葉: 片， 桂皮: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 草果: 個， 干辣椒: 個， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 大料: ， 小茴香: ， 醬油: ， 蚝油: ， 香菇: ， 胡蘿蔔:
1牛腩焯水，放蔥姜料酒，撇去浮沫
2流著湯，炒冰糖，下牛腩，翻炒，下蔥姜，干辣醬以及其他香料些蔬菜一一起下去，放生抽老抽，還有剛才的湯
3放入高壓鍋，四十五分鐘後放鹽，蚝油還有醬油