原料
麵包麵糰: 500克左右， 吐司盒: 規格450克
步驟
1麵包麵糰排氣揉圓。
2均勻分割成三份，揉圓，醒發十分鐘。
3擀成牛舌狀，捲起。再醒發十分鐘。
4擀成牛舌狀捲起，碼入吐司盒，吐司盒提前刷油。
5蓋濕布，二次發酵。發酵至8-9成滿。
6表面刷蛋液。
7烤箱預熱，上下管180度，入下層烤制30分鐘,不加蓋20分鐘時蓋錫紙，以防著色過深，我都是直接蓋上吐司盒蓋兒。如加蓋延長烤制10分鐘。
小技巧
二次發酵可以用烤箱完成。
麵包麵糰: 500克左右， 吐司盒: 規格450克
1麵包麵糰排氣揉圓。
2均勻分割成三份，揉圓，醒發十分鐘。
3擀成牛舌狀，捲起。再醒發十分鐘。
4擀成牛舌狀捲起，碼入吐司盒，吐司盒提前刷油。
5蓋濕布，二次發酵。發酵至8-9成滿。
6表面刷蛋液。
7烤箱預熱，上下管180度，入下層烤制30分鐘,不加蓋20分鐘時蓋錫紙，以防著色過深，我都是直接蓋上吐司盒蓋兒。如加蓋延長烤制10分鐘。
二次發酵可以用烤箱完成。
