原料

西葫蘆: 半個， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量

步驟

1把西葫蘆洗凈

2切成絲加入少量食鹽，攪拌均勻後把水擠干

3打入兩個雞蛋攪拌均勻

4加入適量麵粉攪成糊狀，再加入適量食鹽

5鍋內加入油，不用太多，最好用不粘鍋

6油熱後倒入雞蛋糊，一面煎好後翻至另一面繼續煎，直至雞蛋餅兩面金黃

7出鍋後切好擺入盤中，開始享用早餐