生滾鮮蝦鮑魚麵疙瘩

簡介

今天介紹一款高蛋白的早餐,家中的媽媽們可以試著給孩子們做上一道,營養又快速,只需要十分鐘便能輕鬆搞定。將冷凍的海鮮用溫水泡開(3分鐘),如果只是前一天買的,只需放保鮮倉就可以了,在泡海鮮時先用一個鍋小火煎荷包蛋(3分鐘同時進行),另一鍋燒開水後加入配料等,麵粉里衝上水攪拌成麵疙瘩,將麵疙瘩倒入鍋中,待麵疙瘩浮起時加入海鮮,半分鐘後加鹽油調味即可。鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和VA等營養素,具有養陰、平肝等養生功效。

原料

鮑魚1個,基圍蝦6隻,雞蛋1個,山藥1段(一手指長),秋葵3個,鹹菜一小撮(30克),胡蘿蔔1/4個。

步驟

1、將所有的材料清洗乾淨,切好備用,將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用; 2、燒開一鍋水(400ML,水量為下一碗麵條的量),將蔬菜食材倒入煮開; 3、在煮蔬菜時,麵粉中沖入熱開水(一點一點沖入),邊沖邊用筷子將麵粉攪拌成面絮; 4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中,迅速用筷子攪拌開麵疙瘩; 5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話划上花刀),滾開後關火,淋入橄欖油,原漿米醋,加鹽調味即可出鍋了; 6、同時進行,另一個鍋煎上一個荷包蛋,可在蛋上淋生抽,或者撒細鹽。

小技巧

1、海鮮冷凍時單個平鋪放置,一般第二天早上要用是,只需要浸泡3分鐘就軟了。 2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。


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