蔥: 蔥絲， 姜: 薑絲， 糖: 一勺， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 鹽: 5克
1去腮，去內臟，洗凈
2瀝水，切花刀
3備蔥薑絲
4熱鍋，加少許油
5蔥姜爆鍋，放入魚煎至兩面微黃
6加入醬油，蚝油，料酒，糖，水，小火燉15分鐘，收汁出鍋。