豬小腸: 500g， 辣椒: 1個， 鹽，生抽，花椒粉，油，生粉，姜蒜: 適量
1豬小腸洗凈切段，放油，生粉，鹽拌勻淹十分鐘。
2鐵鍋大火燒紅
3不放油，快速炒幾分鐘。
4砂鍋燒熱放 豬小腸，加點水，生 抽小火悶十分鐘左右(加切塊辣椒)，湯汁收好後關火，加蔥花。
5就開吃了