①銀鱈魚膏部分: ， 去骨銀鱈魚: 100g， 蛋清: 一顆， 蘆筍: 半根（尖尖部分）， 栗粉: 3g， ②蛋黃膏部分: ， 蛋黃: 一顆， 栗粉: 3g， 清水: 10g
1銀鱈魚去骨剁細 蘆筍切碎
2加入蛋清、栗粉拌勻 盒子抹少許橄欖油（方便脫模） 倒入拌勻的銀鱈魚膏
3②中的栗粉加10g水化開倒入蛋黃中攪散
4蛋黃液輕輕的倒在鱈魚膏面上
5蓋保鮮膜熱鍋蒸15-20分鐘
6出爐後用手撥一下盒子邊邊
7倒扣脫模
8切塊即可