焗烤三層

原料

土豆: 一個, 培根: 4片, 杏鮑菇: 1個, 蛋黃醬: 兩勺, 黑胡椒粉: 一勺, 鹽: 適量

步驟

1土豆煮熟搗泥,加蛋黃醬、黑胡椒、一撮鹽攪勻

2杏鮑菇切厚片,大概五毫米厚。烤盤預熱刷油,放杏鮑菇片,上面再刷一層油。烤箱220度,烤至烤盤內無水份,蘑菇烤到一半會出水,所以烤到出的水幹掉就可以拿出來了。這一步注意,蘑菇不能烤太干,因為後續還要再烤,烤過頭會焦掉。

3杏鮑菇片上塗一層做好的薯泥,再放上半片培根。放回烤箱繼續烤。烤箱溫度不太重要,因為除了培根其餘的食材都熟了。只要烤到培根熟就可以了。

4完成!(≧▽≦)我喜歡焦脆的培根,所以烤得比較久,喜歡軟的培根或者怕肉老嚼不爛,培根一熟就可以拿出來了。


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