帶魚: 3條， 花椒: 適量， 醋: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 腐乳: 適量， 糖: 適量， 大料: 適量， 麵粉: 適量
1帶魚清洗乾淨，切段
2裹上薄薄一層麵粉
3熱鍋，倒油，炒花椒
4把魚放進平底鍋，正反面都要煎，然後取出來
5配置調料：生抽、老抽、腐乳、大料、料酒、糖、醋適量混合，一塊配好
6將魚放入炒鍋，加水，加配置好的調料，大火燒開，然後小火燉
7最後可以用和粉收汁（勾芡），出鍋。