原料
冰粉粉: 20g， 水: 2斤， 綠豆: 適量， 西米: 適量， 紅糖: 300g， 西瓜: 適量
步驟
12斤水煮沸，水溫不低於90度，倒入20g冰粉粉，攪拌兩分鐘，或在鍋中熬制兩分鐘更佳。然後自然冷卻後放冰箱冷藏1小時以上。
2西米兩把左右，水沸後倒入，煮15至20分鐘，中途要攪拌以免糊鍋，大約煮至半透明狀態後關火，燜至全透明狀態就好了。然後倒入事先晾冷的開水中，攪拌撈出備用。
3綠豆三把左右，加入水中大火煮沸後轉小火，直至綠豆煮開花，約25分鐘左右，然後撈起備用。
4少許水燒開後加入紅糖小火熬制，直到紅糖化完後再熬5分鐘，注意攪拌，切勿糊鍋，熬好後晾冷備用。
5西瓜切呈丁狀備用。
6鑰一碗冰粉（可根據喜好加入冰塊少許）一勺西米，一勺綠豆，一勺西瓜，兩勺紅糖水。大功告成！大約可以做六碗左右！
