夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨湯

原料

筒骨: 1截, 冬瓜: 1圈, 薏米: 1把, 鹽: 適量

步驟

1薏米提前兩三小時浸泡,浸得越久便越容易燉爛;

2冬瓜去皮切大塊;

3筒骨焯水;

4放沒過很多的水燒開後小火燉1小時;

51小時後湯變得很濃郁了;

6加入冬瓜再燉20分鐘調味即可上桌。

7◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示,點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

8成品1

9成品2

10成品3

小技巧

1、冬瓜有人喜歡保留皮,但我覺得皮髒所以去掉了; 2、骨頭燉湯前先焯水,一是能去掉血沫,二是降低嘌呤; 3、像這樣的大骨頭,一般燉一個半小時也就足夠了,短了不爛,久了不利於健康。


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