筒骨: 1截, 冬瓜: 1圈, 薏米: 1把, 鹽: 適量
1薏米提前兩三小時浸泡,浸得越久便越容易燉爛;
2冬瓜去皮切大塊;
3筒骨焯水;
4放沒過很多的水燒開後小火燉1小時;
51小時後湯變得很濃郁了;
6加入冬瓜再燉20分鐘調味即可上桌。
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8成品1
9成品2
10成品3
1、冬瓜有人喜歡保留皮,但我覺得皮髒所以去掉了; 2、骨頭燉湯前先焯水,一是能去掉血沫,二是降低嘌呤; 3、像這樣的大骨頭,一般燉一個半小時也就足夠了,短了不爛,久了不利於健康。