麵條: 兩人份， 豬瘦肉: 適量， 青菜: 2顆， 胡蘿蔔: 半顆， 大蒜: 兩顆， 老抽: 適量
1麵條煮個八分熟，撈出泡冷水備用（冷水能讓麵條更勁道）；
2豬肉切絲，加適量鹽和老抽，腌制入味；
3青菜和胡蘿蔔洗凈切成絲，大蒜切塊；
4鍋里放油，中火炒熟豬肉絲備用；
5加入青菜、胡蘿蔔翻炒，蔬菜變軟後加入麵條；
6加適量鹽、老抽，翻炒均勻；
7煎兩個六分熟的雞蛋；
8雞蛋蓋在麵條上，半熟的蛋液裹著麵條入口，好吃的嗷嗷叫！