山楂: 2500克（5斤）， 冰糖: 適量， 酒: 3瓶610ml， 玻璃密封罐: 3L（6斤）
1剛買回來的山楂先不洗去核去枝去底部部位再泡鹽水（如圖），鹽水避免氧化
2山楂洗乾淨再重新調鹽水泡30分鐘到1小時 泡的果肉有點軟化可以稍微縮短時間
3然後洗乾淨用籃子晾乾，大概晾到果肉除了中間部位有點軟外其他部位有點硬硬的就可以開始泡酒了 這步是怕泡酒的時候容易變質而且可以泡久點
4泡果酒30%vol以上不容易變質 如果你酒量好可以40%vol以上
5一層鋪干山楂一層鋪冰糖最後倒米酒2瓶半或者全倒，密封，時間泡久點味道會醇，我反正沒那麼快喝?
因為現在南方冬天不是很冷，放罐子的時候下面墊條布，也可把不穿的衣服褲子墊在下面