椰絲: 80g， 椰絲（沾表面）: 10g， 奶粉: 20g， 低筋麵粉: 20g， 蛋白: 2個， 細砂糖: 50g
1椰絲和奶粉，低筋麵粉，細砂糖混合均勻。
2蛋白用筷子打散。
3把蛋白倒入第一步的混合物里。
4用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。
5取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5厘米的小球。
6把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。
7用這個方法把麵糰全部搓成小球（約30個），排入烤盤。送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。
烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，讓內部口感香酥。