杏鮑菇: 250克， 香菜: 50克， 老乾媽風味豆豉: 一茶匙， 大蒜子: 三粒， 新鮮紅辣椒: 3個， 油: 少許， 食鹽: 適量
1杏鮑菇順著紋路切成一厘米厚的大塊，放在平底鍋里放少許油煎成兩面金黃，取出改刀成條狀備用。
2香菜洗凈切段，大蒜子拍碎，紅辣椒起小段。
3取炒鍋燒熱，放少許油，放入大蒜子爆香，放入杏鮑菇、老乾媽風味豆豉、紅辣椒、食鹽繼續翻炒，起鍋前加入香菜翻炒均勻即可。
杏鮑菇用煎的方式而不用油炸的方式是為了食用更健康!